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2016-12-31 09:23

大姐(六)

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多舛的命运并没有将大姐压倒。一个月后,大姐竟奇迹般地站了起来。大姐望着镜子里消瘦的面容,不甘就此失败。

城市在扩建中,扩建到了五零七码头。大姐看准市场,处理掉马司达,准备在那里开饭店,那里有客源,蕴含着商机,一是建筑工地上的工人,二是来往的货车司机。

开饭店,第一要解决的问题是店面问题。那里是个洞天福地,还真有店面呢。一排长龙似的平房,坐东朝西,南北向的道路纵贯其中。原来是村委会办事处,里面桌椅,一应俱全。城市扩建,村委会搬迁别处。

大姐相中这里房子,要大姐夫租下几间。大姐夫为人爽快,用现在的话讲,叫豪气干云。他的朋友,亦如他一样,在他遇到困难的时候,是两肋插刀,赴汤蹈火,在所不惜。大姐夫找到在村委会工作的朋友,用极低的价位(说白了,就是意思或形式一下。),租下了房子。一排十几间,大姐要了六间。

大姐做事雷厉风行,饭店说开就开。“行船跑马三分险”,姊妹几个看大姐一路辛苦,也凑兴大姐开饭店。招牌怎么办?小妹字学庞中华,厚实、端庄、大方,这下排上了用场。小妹用红漆在墙上写上“饭店”两个醒目大字。为了吸引过往司机,小妹又用红漆在木板的正反面分别写上“饭店”两个醒目大字,立在道路旁。二姐看大姐饭店缺冰箱,赶紧把自家的冰箱搬来。四妹看大姐穿着平常衣服,为了美化形象,把自己两件白大褂给了大姐。就这样,饭店在七拼八湊中开张起来了。

大姐做事从不声张,我跟大姐隔远了,加上那时手机稀罕,饭店开张我不知道。我是一个月后来的。

大姐开饭店还真像那么回事。六间房子,从北往南数,第一间是厨房,第二、第三、第四间是客座,第五间是客人休息室,里面有扑克,有游戏机,第六间是大姐和大姐夫的休息室。

回头看厨房。里面很简陋,只一个双灶头煤气灶,连抽油烟机都没有,一个橱柜,一张桌子,地上摆放着一、二十只水瓶。别看厨房简陋,可大姐收拾得很干净,几年后,地上摆放的许多水瓶干净得就像刚从超市买来一样,一尘不染。

我那天去,正好赶上中午就餐,店里好几个客人在等着吃饭。只见大姐双管齐下,一个灶头炒菜,一个灶头烧火锅。大姐夫(辞了工作,和大姐一起打理饭店。)除了招揽客人外,还是个好帮手,剁鸡、剁鱼一流。前面有个开阔的水泥场子,还有一个水龙头,只见他把砧板往地上一放,蹲下身子,咚咚……像切菜掀瓜一样,只几下,就将一只鸡或一条鱼剁好了。洗也方便,两块大盆,轮流接水,一个洗,一个清。我帮不上大忙,端端菜,拿拿筷子;其次,照看一下走廊里的两只煤炉子。两只炉子,一只烧开水,一只蒸粉肉。

客人有要求高的,要酒,要炒菜,要火锅;也有要求低的,只吃盒饭。吃盒饭,菜是一份,但饭量不限,每份菜里都少不了几片粉肉。

大姐亲手蒸的粉肉真好吃,又粉又香,一咬就烂,油而不腻。我亲眼见过大姐蒸粉肉。先将五花肉切成薄片,然后加粉,用手搅拌,搅拌得看起来跟熟的差不多了才上蒸笼。蒸笼底垫上一层豆腐干,揉好的粉肉一片一片铺上去。这样蒸出的粉肉谁说不好吃呢?

大姐生意主要是工地上的工人。大姐没时间送,就雇了一个钟点工,从上午十一点到下午一点,专门往工地上送盒饭。大姐曾在码头卸过货,知道工地上工人饭量大,她盛饭都用大号饭盒,里面一定少不了几片粉肉。

来往的司机大都是货车司机。他们跑长途,到大姐饭店,有吃有喝,还能玩游戏或玩扑克,宾至如归,轻松自在,回头率高。夏天,大姐兼卖饮料,那些司机,为了照顾大姐生意,一拿都拿好几瓶 。

一年后,大姐饭店初具规模。添加了抽油烟机,砌了养鱼,养黄鳝的池子,桌椅也大都换上新的了。

大姐刺黄鳝有办法。大姐在一块木板上钉上一个刀片,捉住黄鳝头,往刀片上一划,一条黄鳝就开肠破肚了。大姐刺黄鳝不是天生就会,先前和我一样害怕。记得有一次(那时我还在读书),父亲生病住院,我买了两斤黄鳝,大姐煮,我送。买的时候,害怕得看都不敢看。卖的人称了黄鳝,倒进大茶缸,盖上盖子,装进网兜,系好兜口,我才敢接。第二天早上,我去拿,问大姐怕不怕。大姐说:“怕,可你买了,我不能不搞呀。”想不到,若干年后,大姐刺黄鳝刺得这么娴熟。

大姐不辞辛苦,先只中餐、晚餐,后来兼搞早点。有的是买回来的,像锅巴、炒米等,用事先炆好的骨头汤泡着吃。有的是大姐自己做的,像稀饭、炆蛋、煎饼等。大姐炆蛋特别好吃。她选的是土鸡蛋,晒干的莲蓬、八角、陈皮等多种佐料放到一起煮,煮的时间长,炆出的蛋入味。大姐的煎饼又香又脆,像中秋饼一样,一看就有食欲。

大姐饭店离家很远,可大姐每晚打烊过后必回家,因为她放心不下家中的女儿。大姐骑一辆旧了的永久牌男式自行车,穿梭在车流人流中。回家后,必要抹洗一遍。第二天早上,晨光熹微,又踏着那辆自行车回饭店。大姐太累,她说有次骑在车上还打了一个盹,说得我心一惊,万一撞上车子怎么办?

大姐开饭店,多方经营,几年下来,攒了一笔数目可观的钱。大姐拆掉老屋,在原地基上做了一栋二层楼的房子。有钱做屋如撑伞,无钱做屋空呐喊。大姐的房子包工包料,不到半个月就完工。完工不多久,又开始装修。那年年底,大姐一家住进了新房。

大姐不识字,但对房子的设计却有独特的一套。房基小,厨房、卫生间单独做,做在正屋的侧对面,也就是原来铁皮小屋的位置上。正屋两层,底层一间大客厅(来客人,就兼做餐庭),两间房间。有个木制楼梯通到二层,这里结构跟底层一样,但没楼梯挡道,显得特别开阔。朝南的阳台安了活动玻璃窗,光线好,这里放升降晒衣杆,晒衣方便。

第二年正月,我们姊妹几个相约一道去大姐家。大姐家搞得真漂亮,一道院门,两道防盗门。就说外层铝合金防盗门吧,镂空的龙凤呈祥图案,像单位房子一样气派。换鞋进去,里面摆设更是大跌眼镜。桌椅、沙发、冰箱、彩电……一应俱全。除此,大姐家还有假山、盆景,鱼缸里养着小金鱼,家的味道特别浓。

大姐热情,我们去,先是茶点炆蛋,后是一人一碗红枣莲子羹,再后来才是正席。又是鱼又是肉,又是炒的又是蒸的,就连火锅都有好几个,摆了满满一桌。我们举杯敬大姐酒时,大姐脸上堆满了笑容,幸福而又自豪。

城市扩建在继续。几年后,大姐的饭店也要拆迁了。大姐虽然心有不舍,但她明事理,忍痛割爱,关门停业。

停业后,大姐夫不要大姐在外挣钱了,就在家里收收捡捡。大姐夫闲不住,又应聘当了一名保安。

两年后,大姐的儿子到了谈婚论嫁的年龄,给大姐娶了一个又漂亮又能干的媳妇,大姐逢人都说现在幸福。

一年后,大姐抱上了孙子。大姐已是花甲之年,除了带孙子,闲来也跟大妈们一起跳跳广场舞,颐养天年。


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